威廉麦特是英国法格的三倍体后代，这赋予了它理想的无籽特性。它于1976年投放市场。
威廉麦特以其柔和的香气和苦味而闻名，香气以柔和的香料和柑橘香为主。
威廉麦特投放市场后种植面积迅速扩大，很快就占据全美酒花种植面积的头把交椅，号称美国酒花之王。随着各种兼优酒花的出现，威廉麦特逐渐式微，但作为经典，它在美国整个啤酒行业始终占有重要一席。
威廉麦特非常适合酿造英式艾尔，棕色艾尔，美式淡艾和拉格，在小麦啤酒的酿造中，往往能同时收获传统贵族酒花和新锐美国酒花的香气。
常规指标 | |||
α酸 | 4.6-6.0% | β酸 | 3.6-4.2% |
合葎草酮 | 29.0-32.0% | 总含油 | 0.6-1.6ml/100g |
香气组分 | |||
香叶烯 | 22.0-32.0% | 葎草烯 | 31.0-35.0% |
丁子香烯 | 12.0-14.0% | 法尼烯 | 7.0-10.0% |
其他指标 | |||
里纳醇w/w | 0.4-0.7% | 香叶醇w/w | 0.1-0.3% |
β蒎烯 | 0.3-0.5% |
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