丽影是由HBC公司培育的一款新型兼优酒花,2016年投放市场。
丽影的香气类似美国花和欧洲花的结合体,既有欧洲花标志性的香料味和花香,又有美国花的柑橘香,还有一些黑色水果香。香气整体平稳均衡。
相比经典美国花,丽影香气过于柔和,在酿造香气强烈的IPA时,宜配合其它酒花使用。丽影适合于大多数啤酒类型。
常规指标 | |||
α酸 | 11.3-12.2% | β酸 | 4.9-5.3% |
合葎草酮 | 21.0-24.0% | 总含油 | 1.8-2.9ml/11g |
香气组分 | |||
香叶烯 | 52.0-58.0% | 葎草烯 | 17.8-17.9% |
丁子香烯 | 5.0-5.7% | 法尼烯 | <1.0% |
其他指标 | |||
里纳醇w/w | 1.0-1.1% | 香叶醇w/w | 0.2-0.3% |
β蒎烯w/w | 0.6-0.7% |
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