芭乐西由德国泰特南培育而来，具有中度苦味和浓郁的花香、果香和泥土香。酿造过程主要利用其苦味和干净柔和的香气。芭乐西适合酿造英式淡色艾尔，另外在美式拉格中进行干投香气也非常突出。芭乐西用来替代捷克萨兹和威廉麦特。
常规指标 | |||
α酸 | 5.5-8.5% | β酸 | 5.2-8.3% |
合葎草酮 | 27-29.0% | 总含油 | 1.0-2.6ml/100g |
香气组分 | |||
香叶烯 | 45.0-52.0% | 葎草烯 | 14.0-16.0% |
丁子香烯 | 11.0-14.0% | 法尼烯 | <1.0% |
其他指标 | |||
里纳醇w/w | 0.4-0.6% | 香叶醇w/w | 0.1-0.2% |
β蒎烯w/w | 0.6-0.8% |
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