奇努克啤酒花

发布时间：2021-12-23 15:00    浏览次

奇努克

     奇努克由美国农业于1985年5月在华盛顿州培育成功，以Petham Golding为母本，USDA63012为父本杂交而来。奇努克起初是作为一款苦花培育的，后来越来越多的酿酒师发现，这种酒花具有丰富的西柚、香料和松木香，在酿造世涛或进行干投的时候有其他香花起不到的效果，遂作为传播开来。        

     尽管现在兼优酒花层出不穷，但是Chinook酒花历久弥新，越来越受欢迎。它被广泛用于波特、世涛、美式艾尔、淡色艾尔、大麦酒和IPA的酿造。在深色啤酒中，奇努克能明显增加啤酒的醇厚感；在IPA干投中，能赋予啤酒优雅的松木味；这种松木味配合三倍的水晶酒花，能获得伴随着药草香和花香的优质松木味，香气品质很好。