阿扎卡啤酒花

发布时间：2021-12-23 09:54    浏览次

阿扎卡

阿扎卡是美国侏儒酒花协会2014年投放的新型兼优酒花，它以海地的农业神命名，代号为ADHA483。它拥有北酿和美国一款侏儒酒花萨米特的双重血阿扎卡甲酸含量高达14.0-16.%，香气以细腻清新的柑橘、芒果和菠萝的混合香为主，同时带有明显的松木和木本果（苹果、梨子）的香气。已确认的其他香气“菠萝、番木瓜、桔香、葡萄柚、柠檬、青草香等，在干投类啤酒中能起到丰富酒花香气类型的作用。

关于煮沸：在煮沸中后期加入阿扎卡，酒花香气能非常完美的融入到啤酒中，对酒花香气强度、香气种类有非常明显的改善效果。

关于干投：较优秀的香叶烯含量使它成为一款非常适合干投的酒花。阿扎卡刚一面世，即凭借其出色的香气，成为美式淡艾的新宠。在浑浊IPA中搭配埃尔德拉多，是非常经典的组合。